＜簡単おかず＞スープや茹で！子供に人気のとうもろこしレシピ

　とうもろこしってどうやって食べてるの？とうもろこしの料理ってどんなものがあるの？そう思われた方がこの記事をご覧いただいていると思います。

　この記事では・・・

• とうもろこしのレシピは？
• とうもろこしの食べ方は？
• とうもろこしって何？
• とうもろこしの栄養は？

　と言う疑問に対して、写真を使ってわかりやすくお伝えします。

この記事を見るととうもろこしのレシピで困った時にサッと１品作る事ができます。

　とうもろこしのレシピを知り、食べてみようかなと思う人が増えてくれたらうれしいです。

簡単に作れるとうもろこしのレシピをご紹介

とうもろこしは、「湯がく」、「煮る」、「焼く」、「揚げる」など、様々な食べ方があります。

＜湯がく＞丸ごと食べるとうもろこし

時間を要しない簡単レシピ！湯がいて食べるとうもろこしの作り方をご紹介します。

採れたてはこれで決まり！

＜煮る＞激うまとうもろこしの冷製スープ

時間を要しない簡単レシピ！スープで食べるとうもろこしの作り方をご紹介します。

とうもろこしの甘さがたまらない！

＜焼く＞簡単とうもろこしのバターコーン

焼きとうもろこしの作り方をご紹介します。

バターとコーンのコラボレーション！

＜揚げる＞とうもろこしの天ぷら

とうもろこしの天ぷらの作り方をご紹介します。

ハードルが高い天ぷらも意外と簡単！

とうもろこしって何？

　日本でも最近は人気で知られてきている野菜「とうもろこし」

イネ科であるオオムギの仲間です。

もともとは、南米や中米などが原産国と言われています。

　とうもろこしと言えば、黄色のコーンが有名ですが、最近ではホワイトコーンの品種も人気となっています。

とうもろこしを育ててみたいと思われたら、こちらの記事に育て方をまとめていますのでご覧ください。

とうもろこしの栄養と効果

　とうもろこしは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1もあり、口内炎などを出来にくくするためのビタミンB２もあります。塩分を取り除いてくれるカリウムも多く含んでいます。

プチ雑学

ビタミンBに関する調理損耗によるレビューを引用いたします。

食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー(その1)(脂溶性ビタミン,ビタミン B1,B2,B6,B12）

　水溶性ビタミンでは B1，B2 が乾式調理に比較して湿式調理によって損耗しやすく，B1，B2，B6 では「ゆでる」 調理におけるゆで汁への流出の影響が大きかった．

（国研） 1 医薬基盤・健康・栄養研究所　国立健康・栄養研究所情報センター＊　2 武蔵野大学薬学部 SSCI 研究所　　　

　つまり、ビタミンBにおいては、「焼く・炒める・揚げる」の調理法が、「煮る・蒸す・茹でる」より野菜から栄養が流出しにくいということになります。

　今後もこのような野菜のレシピ情報や、ちょっとした雑学ネタを取りあげていきます。