＜タンパク質＞筋トレ料理には欠かせない！ブロッコリーの簡単レシピ

　『ブロッコリーってどうやって食べたら良いの？』『ブロッコリーってどうやって料理をするの？』と思われた方がこの記事をご覧いただいていると思います。

　この記事では・・・

• ブロッコリーのレシピを知りたい！
• ブロッコリーの食べ方を知りたい！
• ブロッコリーって何？
• ブロッコリーの栄養は？

　と言う疑問に対して、写真を使ってわかりやすくお伝えします。

この記事を見るとブロッコリーの栄養を理解し、レシピで困った時にサッと１品作る事ができます。

　ブロッコリーを知り、食べてみようかなと思う人が増えてくれたらうれしいです。

簡単に作れるブロッコリーのレシピをご紹介

ブロッコリーは、「茹でる」、「煮る」、「炒める」、「蒸す」など、様々な食べ方があります。

＜簡単＞茹でて食べるブロッコリーサラダ

簡単レシピ！茹でて食べるブロッコリーサラダの作り方をご紹介します。

時間がない時にサッと茹でて完成！

ブロッコリーを茹でて盛り付けるだけで、タンパク質◎、美味しさ◎、簡単◎な料理です。

＜濃厚＞ブロッコリーのクリームチーズ煮

クリームチーズで食べる！ブロッコリーの作り方をご紹介します。

子供も大喜び！

＜栄養満点＞ブロッコリーのクリームスープ

寒い日に温まるブロッコリースープの作り方を紹介します。

タンパク質をスープで摂取！

＜ダイエット＞ブロッコリーのナムル

ヘルシーなブロッコリーの簡単レシピをご紹介します！

電子レンジを使って時短レシピ！

＜美味しい＞ブロッコリーとベーコンのニンニク炒め

もう一品欲しい時にできる簡単レシピをご紹介します！

ニンニクと炒めたスタミナ料理！

ブロッコリーと調理法が、似ているプチヴェールや芽キャベツも合わせてご覧ください。
調理のレパートリーが増えますよ。

ブロッコリーって何？

効率良くタンパク質を摂取できる野菜「ブロッコリー」

ブロッコリーは地中海沿岸が原産地で、イタリアでキャベツが改良されてブロッコリーになったという説があります。日本へは、明治初めに渡来してきたが普及することはなく、1980年代になってから、カリフォルニアからの輸入に始まり、需要が高まり国内で供給し始めた。

ブロッコリーは、キャベツ、ハクサイ、ダイコン、カリフラワーと同じ仲間、アブラナ科の野菜です。

ブロッコリーの由来は？

ブロッコリーは、ラテン語で「突き出た」「突起」を意味する「brocchus」に由来する。

これがイタリア語に入り、「茎」や「若芽」を意味する「brocco」、「芽キャベツ」を意味する「broccoli」となった。

語源由来辞典

　ブロッコリーは、タンパク質だけではなく、プチヴェールや芽キャベツと同じで、多くの栄養素を含んでいる野菜なので、調理して食べてみてはいかがでしょうか。

ブロッコリーの栄養と効果

ブロッコリーは、低カロリーでタンパク質が多く含まれる野菜です。

タンパク質だけではなく、他にも多くの栄養素を含む野菜です。

プチ雑学

ブロッコリーの品質を長持ちさせるには？

「45℃14分間温水浸漬処理した後20℃に貯蔵する」もしくは、「4℃に5日間貯蔵後に20℃に移し変えて貯蔵する」場合は、2〜3日ぐらいまでは品質を保てる。

根拠については、下記の抄録を引用いたします。

ブロッコリーを45℃14分間温水浸漬処理した後20℃に貯蔵すると,無処理のものより花らいの黄化が明らかに2～3日遅れ,貯蔵性が向上し,品質を保った.この現象は温水浸漬処理したブロッコリーを4℃に5日間貯蔵後に20℃に移し変えて貯蔵した場合にも同じように花らいの黄化が遅れることが認められた.

高温短時間処理がブロッコリーの貯蔵性に及ぼす影響について

　今後もこのような野菜のレシピ情報や、ちょっとした雑学ネタを取りあげていきますね。