『ズッキーニってどうやって食べたら良いの?』
『ズッキーニって何?』
そう思われた方がこのブログをご覧いただいていると思います。
この記事では・・・
- ズッキーニのレシピを知りたい!
- ズッキーニの食べ方を知りたい!
- ズッキーニって何?
- ズッキーニの栄養は?
と言う疑問に対して、写真を使用してわかりやすくお伝えします。
この記事をご覧いただき、ズッキーニを知り、食べてみようかなと思う人が増えてくれたらうれしいです!
簡単に作れるズッキーニのレシピをご紹介
ズッキーニは、「炒める」、「煮る」、「焼く」など、様々な食べ方があります。
<簡単>炒めて食べる肉巻きズッキーニ
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- ズッキーニ:1個
- 豚バラスライス:4枚
- すき焼きのタレ:少々
- 油:少々
すき焼きのタレで味付け簡単!
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<温まる>煮て食べるズッキーニのたまごスープ
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- ズッキーニ:半分ぐらい
- ベーコン:3枚程度
- タマネギ:1/2個
- たまご:2個
- 鶏ガラスープの素:商品裏面ご参照
- 水:800mL
卵とズッキーニが絶妙なバランス!
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<栄養満点>オーブンで焼いて食べるズッキーニ
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- ズッキーニ:2個
- パセリ:好きなだけ
- パルメザンチーズ:好きなだけ
- オリーブオイル:10mL
- 塩胡椒:全体的にかかるぐらい
ズッキーニの味がわかる!
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ズッキーニって何?
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日本でも最近は人気で知られてきている野菜「ズッキーニ」
もともとは、西洋野菜の一つとして欧米などでは一般的で人気の高い野菜です。
キュウリの形をした緑色や黄色のものや、丸型、UFO型まで様々な種類があります。
また、花も食べられる野菜ということでも知られています。
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ズッキーニの栄養と効果
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ズッキーニは、高血圧に効果があると言われており、塩分を取り除いてくれるカリウムを多く含んでいます。カロリーも低いため、近年、日本でも人気の野菜となっています。
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- 塩分を取り除くカリウムを多く含んでいる
- 代謝を促進してくれるβカロテンやビタミンBを含んでいる
- 風邪の予防や疲労回復に効果があると言われているビタミンCを含んでいる
プチ雑学
ビタミンBに関する調理損耗によるレビューを引用いたします。
食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー(その1)(脂溶性ビタミン,ビタミン B1,B2,B6,B12)
水溶性ビタミンでは B1,B2 が乾式調理に比較して湿式調理によって損耗しやすく,B1,B2,B6 では「ゆでる」 調理におけるゆで汁への流出の影響が大きかった.
(国研) 1 医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所情報センター* 2 武蔵野大学薬学部 SSCI 研究所
つまり、ビタミンBにおいては、「焼く・炒める・揚げる」の調理法が、「煮る・蒸す・茹でる」より野菜から栄養が流出しにくいということになります。
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乾式調理(焼く・炒める・揚げる)とは・・・
水を使わず油を使って加熱する調理法のことです。
湿式調理(煮る・蒸す・茹でる)とは・・・
水分を使った調理法のことです。
今後もこのような野菜のレシピ情報や、ちょっとした雑学ネタを取りあげていきます。