＜簡単レシピ＞チーズやベーコン、豚肉コラボで人気のズッキーニとは

　『ズッキーニってどうやって食べたら良いの？』

　『ズッキーニって何？』

　そう思われた方がこのブログをご覧いただいていると思います。

　この記事では・・・

• ズッキーニのレシピを知りたい！
• ズッキーニの食べ方を知りたい！
• ズッキーニって何？
• ズッキーニの栄養は？

　と言う疑問に対して、写真を使用してわかりやすくお伝えします。

この記事を見るとズッキーニの栄養を理解し、レシピで困った時にサッと１品作る事ができます。

　この記事をご覧いただき、ズッキーニを知り、食べてみようかなと思う人が増えてくれたらうれしいです！

簡単に作れるズッキーニのレシピをご紹介

　ズッキーニは、「炒める」、「煮る」、「焼く」など、様々な食べ方があります。

＜簡単＞炒めて食べる肉巻きズッキーニ

時間を要しないカンタンレシピ！炒めて食べるズッキーニの作り方をご紹介します。

すき焼きのタレで味付け簡単！

＜温まる＞煮て食べるズッキーニのたまごスープ

時間を要しないカンタンレシピ！スープで食べるズッキーニの作り方をご紹介します。

卵とズッキーニが絶妙なバランス！

＜栄養満点＞オーブンで焼いて食べるズッキーニ

オーブンで焼いて食べるズッキーニの作り方をご紹介します。

ズッキーニの味がわかる！

ズッキーニって何？

　日本でも最近は人気で知られてきている野菜「ズッキーニ」

キュウリに似ているのでキュウリのお仲間と思いがちですが、ウリ科であるカボチャの仲間です。

もともとは、西洋野菜の一つとして欧米などでは一般的で人気の高い野菜です。

　キュウリの形をした緑色や黄色のものや、丸型、UFO型まで様々な種類があります。

　また、花も食べられる野菜ということでも知られています。

ズッキーニを育ててみたいと思われたら、こちらの記事にまとめていますのでご覧ください。

ズッキーニの栄養と効果

　ズッキーニは、高血圧に効果があると言われており、塩分を取り除いてくれるカリウムを多く含んでいます。カロリーも低いため、近年、日本でも人気の野菜となっています。

プチ雑学

ビタミンBに関する調理損耗によるレビューを引用いたします。

食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー(その1)(脂溶性ビタミン,ビタミン B1,B2,B6,B12）

　水溶性ビタミンでは B1，B2 が乾式調理に比較して湿式調理によって損耗しやすく，B1，B2，B6 では「ゆでる」 調理におけるゆで汁への流出の影響が大きかった．　

（国研） 1 医薬基盤・健康・栄養研究所　国立健康・栄養研究所情報センター＊　2 武蔵野大学薬学部 SSCI 研究所　　

　つまり、ビタミンBにおいては、「焼く・炒める・揚げる」の調理法が、「煮る・蒸す・茹でる」より野菜から栄養が流出しにくいということになります。

　今後もこのような野菜のレシピ情報や、ちょっとした雑学ネタを取りあげていきます。