＜写真付き＞かぼちゃの病気は実と葉で見分ける！摘心など12のポイント

かぼちゃは、摘心と人工授粉が収穫量を左右する野菜です。この記事では、栽培計画から苗選び、植えつけ、摘心、人工授粉のやり方、追肥、玉直し、収穫のタイミング、病気や害虫対策まで、12のポイントに分けて栽培実績をもとにわかりやすく紹介します。

私の畑では2021年、5月3日にネギと一緒にかぼちゃの苗を植えつける写真を、5月23日に親づるの摘心、6月21日に人工授粉、6月27日に玉直しの写真を撮りました。記事の写真は、すべて私が撮影したものです。

結論：かぼちゃの病気の見分け方と、しっかり実らせる4つのコツ

• 病気は症状が出た場所で見分ける。葉に白い粉はうどんこ病、葉に緑の濃淡のまだらはモザイク病、収穫前の実に白いカビは疫病を疑う
• 植えつけは関東で5月上旬（ゴールデンウィーク）。苗は2つ以上買うと受粉しやすい
• 親づるは早めに摘心して子づるを伸ばす。孫づるは摘み取り、1つの子づるに1つの実を育てる
• 雌花が咲いたら人工授粉し、日付を書いた目印をつける。玉直しは1〜2週間おきにして、実の下側に土をつけない
• ヘタがコルク状になったら、きれいなハサミで切って収穫する

実の地面に触れた部分が腐ったときや、実に斑点が出たときも、記事の後半の「症状が出た場所から探す早見表」で見当をつけられます。なお、うどんこ病は実を直接おかすことはありませんが、多く出ると実の太りが悪くなります（島根県）。

かぼちゃ栽培12のポイント

かぼちゃ栽培を管理していくうえで、必要な情報をまとめてみました。

次に紹介するポイントをおさえれば、失敗する確率は低いと考えています。

かぼちゃの栽培計画を立てよう

どのように栽培していくかを計画しましょう！

用語については、野菜づくりの知識 の中でそれぞれ詳しく解説していますのでご覧ください。

土壌酸度のpHを6.3に調整しよう

かぼちゃがスクスク育つ土壌環境を整えましょう。

市販の酸度計をいろいろと試しましたが、こちらのタイプに落ち着きました！
電池要らずで、穴掘って水いれて刺して測るだけ！

酸度調整用として保有していると便利ですよ！

植えつけは5月上旬が「◎」

露地栽培において、失敗しない野菜づくりの1つは、適期に栽培することです。

かぼちゃの苗は、ホームセンターなどで4月中旬ごろから販売されていますが、あまり元気な苗でないことが多いのと、植えつけたとしても寒さ対策をする必要があるのでご注意ください。

関東の場合でしたら、5月のゴールデンウィークが1番良い時期です。

作業	時期の目安（関東）	ポイント
苗の購入	4月中旬ごろから販売	2つ以上買う（品種が違ってもよい）
植えつけ	5月上旬（ゴールデンウィーク）	ネギと一緒に植える
水やり	活着するまで	その後は雨のみ。乾燥気味に育てる
親づるの摘心	植えつけ後、早めに	本葉を4〜5枚残して親づるを切り、子づるを3本伸ばす
整枝	わき芽（孫づる）が出たら	孫づるを摘み取る（雄花は授粉用に残す）
人工授粉	本葉10節ぐらいより先の雌花が咲いたら	1つの子づるに1つの実
追肥	実がつき始めた頃に1回	化成肥料（8-8-8）を畝の肩や通路に
玉直し	1〜2週間おき	下側に土がつかないように
収穫	ヘタがコルク状になったら	雌花に日付の目印をつけておく

苗選びは5のポイントをおさえよう

初めてかぼちゃ栽培をされる方は、タネからではなく、苗の購入をオススメします。

ホームセンターなどで苗を購入するとき、どのような苗を選んだら良いのでしょうか？

良い苗選びの特徴をまとめてみました。全部あてはめるのは難しいと思いますがご参考ください。

かぼちゃの苗は、受粉の確率を高めることから、まとめて2つ以上の購入がオススメです。

病気予防！ネギと一緒に植えつけよう

病気予防のため、ネギと混植した植え方の手順についてお伝えします。

病気に強くなるカボチャの植えつけ手順！

ネギと混植する理由など、こちらの記事に詳しくまとめていますので合わせてご参考ください。

水やりは雨のみでOK

苗を植えつけて活着するまで水やりしたら、雨のみでOKです。

本葉4〜5枚で親づるを摘心し、子づるを3本残そう

親づるを摘心して子づるを伸ばして栽培するため、本葉を4〜5枚残して親づるを摘心（カット）し、伸びてくる子づるのうち元気な3本を残します。私の畑でも、子づるは3本にしています。

かぼちゃ栽培では、何もしない放任栽培でも十分育ちますが、家庭菜園でつるの管理をしやすくするため、子づるを伸ばして栽培する方法を紹介しています。

本葉がわかりにくい場合は、親づるをたどっていくと、交互に子づるが出ているのでわかりやすいですよ。

写真の例は、本葉6枚目以降が生長しているため、もっと早めに摘心（カット）した方が良いです。

孫づるを摘み取って整枝しよう

先端に栄養を送るため、孫づるは摘み取ろう。雄花の花粉は人工授粉に使うので、雌花が咲き始めたら雄花は残しておこう

残した子づるの本葉からわき芽が伸びてきます。これが孫づるです。

わき芽がどんどん出てきて伸びてくるので、全て摘み取りましょう。

人工授粉をして確実に着果させよう

かぼちゃを実らせるためには、雄花の花粉を雌花に運んであげる（受粉する）ことが必要です。

人工授粉のやり方

かぼちゃの苗からは、雄花と雌花が別々に咲きます。

かぼちゃの花は、株元に近いと雄花が多く、つるを伸ばしていくにつれ、だんだん雌花が咲いてきます。

雌花が咲いてきてからかぼちゃの実をならせる勝負のポイントとなりますので、それまでの雄花を摘みとり、その分の養分をつる先へどんどん送ってあげましょう。また、1つの子づるに対して、1つの実を育てていきましょう。

人工授粉は朝のうちに

サカタのタネによると、人工授粉は雌花が咲いた日の早朝に行うそうです。

実がつき始めたら追肥しよう

かぼちゃが実をつけはじめた頃、畝の肩や通路に1回、化成肥料（8-8-8）をまきましょう。

追肥の量は1㎡あたりひと握り（約80g）で土と混ぜ合わせます。

窒素が少なめの化成肥料（5-15-10など）もオススメです。

窒素分が多いとつるボケを起こしやすくなり病気の原因となります。

玉直しをして光を均等に当てよう

まんべんなく表面に太陽の光が当たるように1〜2週間おきにかぼちゃの実を返してあげましょう。

かぼちゃの表面に太陽光が当たっていない部分は黄色くなります。玉直しをする際は、病気の原因にもなるので、下側に土がつかないようにすると良いです。

実の下に敷物をして泥はねを防ぐ

種苗会社の資料では、実の下にマットなどを敷いて、雨による泥のはね上がりを防ぐそうです。サカタのタネによると、つるの下にはワラを敷くとよいと書かれています。この記事の「下側に土がつかないように」と同じ目的です。

ヘタがコルク状になったら収穫しよう

ヘタがコルク状になったら、きれいなハサミで切って収穫しましょう。

かぼちゃの実は、雌花が咲いて受粉をしてから40〜45日ほどが収穫の目安です（サカタのタネ）。私の畑では、40日を少し過ぎたころに収穫しました。雌花が咲いた頃に日付を書いて目印を付けておくと収穫期に役に立ちますよ。

収穫したら1週間ほど乾かす

サカタのタネによると、西洋かぼちゃは収穫後、風通しのよい場所で1週間ほど乾かすと、日持ちも味もよくなるとのことです。

かかりやすい病気と害虫の情報

かぼちゃにかかりやすい病気と害虫の情報を、多くの本などから調べてまとめてみました。

実や葉の異変を、症状が出た場所から探せるように表にしました。実の病気の説明は、農文協「ルーラル電子図書館」の病害虫の目次と、サカタのタネの資料で確かめたものです。

症状が出た場所	見た目	考えられる原因	詳しくは
葉	小麦粉をまぶしたような白い粉	うどんこ病	「うどんこ病」の章
葉	緑色の濃淡のまだら模様。進むと葉の形がゆがむ	モザイク病	「カボチャモザイク病」の章
葉	穴があき、葉の上に甲虫がいる	ウリハムシ	「ウリハムシ」の章
実（収穫前）	汚れたような白色のカビ	疫病	「疫病」の章
実（地面に触れた所）	赤褐色の斑点が広がり、腐る	立枯病	「疫病」の章の「地面側の腐れと実の斑点」
実の表面	盛り上がった灰白色の小さな斑点がたくさん	白斑病	同上
実（日が当たらない側）	表面が黄色い	病気ではなく、日が当たっていない	「玉直しをして光を均等に当てよう」の章

カビによる伝染病！うどんこ病

うどんこ病は、葉の表面が白っぽくなっていく、いわゆる「白カビ」のことです。

　梅雨時期から夏にかけて多く発生するので、株間をあけ、風通しの良い環境を整えましょう。

うどんこ病で実はどうなる？

• うどんこ病は、実を直接おかすことはありません。ただし、多く出ると実の太りが悪くなります（島根県）
• やや乾燥気味のとき、株が混み合って日当たりが悪いとき、肥料が多いときに出やすくなります（島根県）
• 秋に病気になった葉が、翌年の伝染源になります（島根県）。収穫が終わったら、白くなった葉やつるを畑に残さず片付けましょう

ウイルスによる伝染病！カボチャモザイク病

カボチャモザイク病は、高温乾燥で雨が少なく、アブラムシの発生が多い年に発生しやすい。

カビによる伝染病！疫病

収穫前の実に、汚れたような白色のカビが出たら「疫病」を疑いましょう。

症状：収穫前の実に、汚白色のカビが生える（農文協）

発生時期：長雨が続いたとき。水はけの悪い畑で出やすい（サカタのタネ）

被害部位：実

予防方法：高畝で水はけを良くする（この記事の「栽培計画」）。実の下にマットなどを敷いて雨の泥はねを防ぎ、つるの下にはワラを敷く（サカタのタネ）

地面側の腐れと実の斑点

農文協の資料を参考にしています。

• 立枯病：実の地面に触れている部分に赤褐色の斑点ができ、広がりながら腐る
• 白斑病：実の表面に、盛り上がった灰白色の小さな斑点がたくさんできる

地面に触れた部分の腐れを防ぐために、この記事の玉直しのように、実の下側に土がつかないようにしましょう。

食害性害虫！ウリハムシ

光沢のある黒茶色の甲虫が葉の上にいたら「ウリハムシ」です。

まとめ

• 栽培計画：水はけが良い高畝に1条植え。畝幅80cm以上、株間80cm以上。つるを伸ばす方向を決めておく
• 苗選びと植えつけ：関東では5月上旬（ゴールデンウィーク）。苗は2つ以上。ネギと根を絡めて植える
• 水やり：活着するまで水やりし、その後は雨のみ。乾燥気味に育てる
• 摘心と整枝：親づるは早めに摘心。孫づると株元近くの雄花は摘み取る
• 人工授粉と追肥：雌花が咲いたら朝のうちに人工授粉し、日付の目印をつける。1つの子づるに1つの実。実がつき始めたら追肥を1回
• 玉直しと収穫：1〜2週間おきに玉直しし、実の下側に土をつけない。ヘタがコルク状になったら収穫
• 病気と害虫：葉の白い粉はうどんこ病、葉のまだらはモザイク病、実の白いカビは疫病。症状が出た場所で見分ける

かぼちゃ栽培を初めてされる方が、抵抗なく楽しく栽培していただけるように、私の経験から具体例を取りまとめて投稿してみました。

これらをご参考いただき、いろいろな栽培方法（土作りや肥料など）を考えて、家庭菜園を楽しんでくださる方が少しでも増えてくれたら嬉しいです。