＜写真付き＞ナス栽培10のポイント！3本仕立て・追肥と病気・害虫

ナスは、支柱立てと水やりの頻度が肝心な野菜です。この記事では、栽培の準備から苗選び、ニラとの混植、支柱立て、追肥のタイミング、収穫のコツ、病気や害虫対策まで、10のポイントに分けて栽培実績をもとにわかりやすく紹介します。

記事の写真は、すべて私が撮影したものです。2021年は5月3日にニラと一緒に苗を植えつけ、5月23日に一番花を摘み、6月6日に3本仕立ての誘引をして、6月25日に収穫の写真を撮りました。

結論：ナスを長く収穫する5つのコツ

• 苗は接木苗を選び、関東ではゴールデンウィーク頃にニラと一緒に植える
• 一番花は摘み、主枝と側枝2本の3本仕立てにする。支柱は植えつけ前に1本、2週間〜1ヶ月後に2本足す
• 水が大好きな野菜。朝か夕方の涼しい時に水やりを続ける。水が足りないと実のつやがなくなる
• 花を見て追肥する。めしべがおしべより短く隠れる花が増えたら、肥料や水が足りないサイン
• 実は大きくしすぎない。開花から15〜20日が収穫の目安。夏に株が疲れたら切り戻して秋ナスを待つ

ナスは「水で育つ」と言われるほど水を必要とし、肥料もよく吸う野菜です。花のめしべの長さを見れば、足りているかどうかが分かります。私の畑で撮った花の写真3枚と、3本仕立ての誘引の写真で順に紹介します。株が急にしおれる、葉が網の目に食べられるなどの病気と害虫は、記事の後半で表にまとめました。

ナス栽培10のポイント

ナス栽培を管理していくうえで、必要な情報をまとめてみました。

次に紹介する10のポイントをおさえていけば、失敗する確率は低いと考えています。

ナス栽培の準備をしよう

どのように栽培していくかを計画しましょう！

用語や必要な知識については、野菜づくりの知識の中でそれぞれ詳しく解説していますのでご覧ください。

同じ場所でナス科を続けて育てない

本などから調べた一般的な情報です。ナスは、同じ場所で続けて育てる「連作」をとくに嫌う野菜です。ナス・トマト・ピーマンなどナス科の野菜を3〜4年育てていない場所を選びましょう（サカタのタネ）。広島市の資料では、5年ほどあけるとされています。どうしても同じ場所で育てるときは、病気に強い接木苗を選びましょう。

土壌酸度のpHを6.3前後に調整しよう

市販の酸度計をいろいろと試しましたが、こちらのタイプに落ち着きました！
電池要らずで、穴掘って水いれて刺して測るだけ！

酸度調整用として保有していると便利ですよ！

植えつけは4月下旬〜5月上旬が「◎」

露地栽培において、失敗しない野菜づくりの1つは、適期に栽培することです。

ナスの苗は、ホームセンターなどで4月上旬ごろから販売されていますが、あまり元気な苗でないことが多いのと、植えつけたとしても寒さ対策をする必要があるのでご注意ください。

関東の場合でしたら、ゴールデンウィーク頃が1番良い時期です。

作業	時期の目安（関東）	ポイント
苗の購入	4月上旬ごろから販売	接木苗を選ぶ（早い時期は元気な苗が少ない）
1本目の支柱	植えつけ前	斜めに挿し、20cmぐらい深く
植えつけ	4月下旬〜5月上旬（ゴールデンウィーク頃）	ニラと一緒に植える
一番花摘み	最初の花や蕾がついたら	2つあればどちらも摘む
2本目・3本目の支柱	植えつけから2週間〜1ヶ月	第一側枝・第二側枝に沿わせる
水やり	活着した後も続ける	朝か夕方の涼しい時に
追肥	最初の実がつきはじめた頃から1ヶ月に1回	1㎡あたりひと握り（約70g）
収穫	大きくなりすぎる前	きれいなハサミで切る

苗選びは病気に強い接木苗が「◎」

初めてナス栽培をされる方は、タネからではなく、苗からが良いです。
その中でも接木苗（つぎきなえ）を購入して育てるナス栽培がカンタンです。

良い苗選びの特徴をまとめてみました。全部は難しいと思いますがご参考ください。

ニラと一緒に混植しよう

ニラと一緒に植えて、病気の予防に役立てよう。

植えつけ手順！

ニラと混植する理由など、こちらの記事に詳しくまとめていますので合わせてご参考ください。

キュウリなどウリ科の野菜とナスの相性も、上の相性一覧の記事にまとめています。

一番花を摘んで不要な養分を断とう

一番最初の花や蕾は、苗が小さく負担が大きいので摘みましょう。

涼しい時間帯に水やりしよう

土を乾燥させないように朝夕に水やりしましょう。

実のつやがない？水が足りないときのサイン

本などから調べた一般的な情報です。

• 実のつやがなくなる（サカタのタネ）
• 育ちが悪くなり、収穫が減る（サカタのタネ）
• 葉の裏につく小さな虫「ハダニ」が増える（サカタのタネ）。ハダニは記事の後半で紹介します
• 夏の暑く乾く時期は、株元に敷きわらをして土の乾きを和らげる（広島市）

主軸と側枝2本の3本仕立てで支柱を立てよう

3本の支柱でナスの枝を実の重さから支えましょう。

簡単な3本仕立てのやり方

誘引グッズとして、茎を挟んで支柱へ挟むクリップを使うと管理が楽になります。
これ使ってますが、クリップ力も強く長く使えます。

3本仕立てで残す枝の選び方

本などから調べた一般的な情報です。

1. 一番花の下から出る、勢いのよいわき芽を2本選ぶ。これが第一側枝・第二側枝になる（サカタのタネ）
2. 主枝（主軸）と、この2本を伸ばす。3本それぞれを支柱に沿わせる
3. 2本より下から出るわき芽は、すべてかき取る（サカタのタネ・広島市）

一番花は、主枝の8〜9節目（下から8〜9枚目の葉のあたり）につくとされています（広島市）。

花を観察して追肥を調整しよう

「めしべ」が「おしべ」より短く隠れている花が増えたら、追肥と水やりを見直そう。

最初の実（一番果）がつきはじめた頃から、**1ヶ月に1回**のペースで、「畝の肩」もしくは「畝の通路」に化成肥料（8-8-8）を1㎡あたり**ひと握り（約70g）**まいて、土と混ぜ合わせます。翌日以降雨が続く場合は、通路にまくだけで土中に肥料が溶け込んでいくので問題ないです。

肥料や水は足りている？花で確かめよう

花のめしべで分かること

本などから調べた一般的な情報です。広島市農林水産振興センターの資料では、良い花はおしべよりもめしべが長いとされています。めしべがおしべに隠れて見えない花が増えてきたら、育ちが悪くなっているサインです。肥料と水やりを見直しましょう。花の咲く位置が枝の先に近づいてきたときも、栄養が足りていないサインとされています。

追肥の間隔の一般的な目安

私は1ヶ月に1回のペースで追肥しています。資料では、もう少し短い間隔がすすめられています。花のめしべを見ながら、間隔を調整しましょう。

資料	始める時期	間隔
サカタのタネ	植えつけから約3週間後	3週間おき
広島市	実がなり出してから	20〜25日ごと
私のやり方	最初の実がつきはじめた頃	1ヶ月に1回

大きくなりすぎる前に収穫しよう

早めに収穫することで、生長の勢いを止めずに他の実を大きくしていきます。

きれいなハサミで切り取って収穫しましょう。

オススメの育てやすい品種

ナスを収穫したらどのように食べようかと迷われている方、こちらの記事もご参考ください。

収穫の目安は開花から15〜20日

本などから調べた一般的な情報です。

• 花が咲いてから15〜20日ほどが収穫の目安（サカタのタネ・広島市）。広島市の資料では、重さ80gほど
• 最初の1〜3個や、実がたくさんついたときは、小さめに採ると株の負担が減る（サカタのタネ）
• 大きくしてから採ると株の勢いが落ち、その後の収穫が減る（広島市）
• 朝の涼しいうちに採ると日持ちがよい（サカタのタネ）

夏に株が疲れたら切り戻して秋ナスを

本などから調べた一般的な情報です。夏の暑さで株が疲れ、実が減ったりつやが落ちたりしたら、枝を切り戻す「更新剪定（こうしんせんてい）」をすると、秋にまた収穫できます。

1. 時期：7月末ごろ（広島市）
2. 切り方：3本仕立てにした枝を、それぞれ3分の1くらい残して切る（広島市）
3. その後：20〜30日ほどで、また収穫できるようになる（広島市）

かかりやすい病気と害虫の情報

ナスにかかりやすい病気と害虫の情報を、多くの本などから調べてまとめてみました。

本などから調べた一般的な情報です。葉や実の様子から見当をつけられるように表にしました。

名前	見分け方	発生時期	被害部位
ワタアブラムシ	1〜2mmの虫が葉裏に群がり、新しい葉が縮れる	5月〜11月	花、茎、新芽、葉
うどんこ病（病気）	葉に小麦粉をまぶしたような白いカビ	5月〜10月	葉
オオタバコガ	果実にまるい穴があく	6月〜10月	果実、茎葉、蕾
ニジュウヤホシテントウ	葉が裏から網の目状に食べられ、赤褐色に黒い斑点の虫がいる	5月〜10月	葉、果実
青枯病（病気）	日中にしおれ、朝夕に戻る。やがて緑色のまま枯れる	暑い時期	株全体
ハダニ	葉の表がかすれたように白く抜ける。葉裏に0.5mm以下の虫	夏に暑く乾く時期	葉

群生して吸汁する害虫！ワタアブラムシ

1〜2mmぐらいの、黄緑〜暗い緑色の虫が葉裏に群がっていたら「ワタアブラムシ」です。

カビによる伝染病！うどんこ病

うどんこ病は、葉の表面が白っぽくなっていく、いわゆる「白カビ」のことです。

梅雨時期から夏にかけて多く発生するので、株間をあけ、風通しの良い環境を整えましょう。

食害性害虫！オオタバコガ

ガの仲間の幼虫です。

生長するにつれ、新芽、蕾、そして果実に穴をあけて食害します。

実の穴の数で、中の幼虫を見分ける

本などから調べた一般的な情報です。島根県の資料（ピーマンのタバコガ類）では、幼虫は実に入る穴と出る穴の2つをあけるとされています。

• 穴が1つ：中に幼虫がいる可能性が高い。実を割って確かめる
• 穴が2つ：幼虫はもう出ている。近くの実に移っていないか探す（1匹が何個も実を渡り歩く）
• 被害は6月下旬から見られ、8月〜9月に多い

てんとう虫ではない！ニジュウヤホシテントウ

葉が網の目状に食べられ、赤褐色の体に黒い斑点の虫がいたら「ニジュウヤホシテントウ」、別名テントウムシダマシです。

テントウムシ（益虫）に似ているが、よく観察すると違うので注意しましょう。

細菌が原因！青枯病

株が急に元気をなくし、緑色のまま葉がしおれて枯れてしまう病気です。土の中の細菌が根から入ります。

• 症状：日中に株の先や葉がしおれ、朝夕や曇りの日には一時もとに戻る。これをくり返し、やがて緑色のまま枯れる（島根県。同じナス科のトマトの資料）
• 見分け方：地際の茎を切って水につけると、切り口から白いすじのような汁が流れ出る（島根県）
• 出やすい条件：気温30℃以上の暑い時期、水はけの悪い畑。根の傷から入る（島根県）
• 被害部位：根、株全体
• 予防方法：接木苗を植える。ナス科を3〜4年育てていない場所を選ぶ（サカタのタネ）。高畝などで水はけを良くし、根を傷つけない
• 対処方法：発病すると治せない。株を抜き取って処分する（サカタのタネ）

同じように、株を抜いて処分するしかない土の病気に「半身萎凋病（はんしんいちょうびょう）」もあります（サカタのタネ）。

吸汁性害虫！ハダニ

葉の表面が、かすれたように白く抜けてきたら「ハダニ」を疑いましょう。0.5mm以下ととても小さく、葉裏で汁を吸います。

• 症状：葉の表がかすり状に白く抜ける。下の葉から上の葉へ広がり、多いと株全体の葉が白くなる（島根県）
• 発生時期：夏に暑く乾いた日が続くと増える（島根県）
• 被害部位：葉。花の時期に増えると花が減り、実が太らない（島根県）
• 予防方法：水やりを切らさない（水不足で増える。サカタのタネ）。夏は株元に敷きわらをして乾きを和らげる
• 対処方法：葉裏をこまめに見て、増える前に気づく

まとめ

• 準備：1条植えで畝幅60cm、株間60cm以上。ナス科を続けて育てた場所は避ける
• 苗と植えつけ：接木苗を選び、関東ではゴールデンウィーク頃にニラと一緒に植える
• 一番花と水やり：一番花は摘む。水は朝か夕方に切らさない。足りないと実のつやがなくなる
• 3本仕立て：一番花の下から出る勢いのよいわき芽2本と主枝を伸ばし、支柱に沿わせる
• 追肥：最初の実がついたら追肥を始める。めしべが隠れる花が増えたら、肥料と水を見直す
• 収穫：開花から15〜20日が目安。大きくしすぎない。夏に疲れたら7月末ごろに切り戻して秋ナスへ
• 病気と害虫：急なしおれは青枯病、葉の白いかすれはハダニ、実の穴はオオタバコガ。早めに見つけて対処する

ナス栽培を初めてされる方が、抵抗なく楽しく栽培していただけるように、私の経験から具体的に取りまとめてみました。

これらをご参考いただき、いろいろな栽培方法（土づくりや肥料など）を考えて、家庭菜園を楽しんでくださる方が少しでも増えてくれたら嬉しいです。