パプリカとは?パプリカの栄養は?パプリカってどうやって食べるの?パプリカの料理ってどんなものがあるの?と思われた方がこの記事をご覧いただいていると思います。
この記事では・・・
- パプリカのレシピは?
- パプリカの食べ方は?
- パプリカって何?
- パプリカの栄養は?
パプリカを知り、食べてみようかなと思う人が増えてくれたらうれしいです。
目次
簡単に作れるパプリカのレシピをご紹介
パプリカは、「焼く」「炒める」「煮る」など、様々な食べ方があります。
<焼く>パプリカのマリネ


材料<2人分>
- パプリカ:4〜5個
- オリーブオイル:15g
- ワインビネガー:30g
- 砂糖:15g
STEP
パプリカを洗う

STEP
水分を拭き取る

STEP
半分に切る

STEP
ヘタとタネを取る

STEP
魚焼きグリルで焼く

STEP
様子を見ながら焼く<目安10分>

STEP
ワインビネガーを入れる<マリネ液>

STEP
オリーブオイルを入れる<マリネ液>

STEP
砂糖を入れる<マリネ液>

STEP
マリネ液を混ぜる

STEP
焦げ目がついたらひっくり返す

STEP
全体的に焦げついたら取り出す

STEP
皮を剥ぐ

STEP
縦へ4等分にする

STEP
マリネ液にパプリカを入れる

STEP
混ぜる

STEP
冷蔵庫へ冷やす

STEP
盛り付けて完成


パプリカの甘味とお酢の酸味が疲れた体に染み渡る!
<炒める>パプリカと豚肉のスタミナ炒め


材料<2〜3人分>
- パプリカ:2個
- タマネギ:1個
- 豚肉:200g
- 焼肉のタレ:40g
- 片栗粉:30g
- オリーブオイル:14g
STEP
パプリカを洗う

STEP
パプリカのタネとヘタを取る

STEP
パプリカを一口大に切る

STEP
タマネギを一口大に切る

STEP
豚肉を一口大に切る

STEP
トレイに豚肉と片栗粉を入れる

STEP
豚肉に片栗粉をまぶす

STEP
フライパンに油を入れる

STEP
豚肉を入れて炒める

STEP
タマネギを入れる

STEP
豚肉とタマネギを炒める

STEP
パプリカを入れる

STEP
パプリカを炒める

STEP
焼肉のタレを入れる

STEP
焼肉のタレを全体に絡める

STEP
お皿に盛って完成


豚肉との相性バツグン!焼肉のタレを使用して簡単レシピ
<煮る>パプリカのポタージュ


材料<3〜4人分>
- パプリカ:2〜3個
- 玉ねぎ:1/2個
- ジャガイモ:2個
- コンソメ:30g
- 水:400mL
- 牛乳:300mL
- 生クリーム:100mL
- オリーブオイル:30g
- パセリ:お好み
- 塩:お好み
STEP
パプリカを洗う

STEP
パプリカを薄切りにする

STEP
タマネギを薄切りにする

STEP
ジャガイモを薄切りにする

STEP
鍋にオリーブオイルを入れる

STEP
タマネギを入れる

STEP
タマネギを透明感が出るまで炒める

STEP
ジャガイモを入れる

STEP
パプリカを入れる

STEP
オイルが馴染むように炒める

STEP
水を入れる

STEP
沸騰したらコンソメを入れる

STEP
鍋にフタをする

STEP
10分ぐらい煮込む

STEP
ハンドミキサーにかける

STEP
牛乳を入れて弱火にする

STEP
生クリームを入れる

STEP
味見してお好みで塩を入れる

STEP
かき混ぜる

STEP
盛り付ける

STEP
パセリをのせる

STEP
完成


スープにしてパプリカの栄養をまるごと摂取!
パプリカって何?

日本でも最近は人気で知られてきている野菜「パプリカ」
もともとは、中南米が原産国のようですが、日本のスーパーでも売られています。
パプリカと言えば、赤や黄色、オレンジなどカラフルなイメージですが、最近ではチョコ色なども目にします。
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パプリカの栄養と効果

パプリカは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1もあり、皮膚の健康を保つと言われているビタミンAもあります。また赤色のパプリカにはカプサンチンという善玉や悪玉コレステロールの酸化を防ぐ働きがあるため、生活習慣病の予防に役立ちます。




パプリカの要素
- 皮膚の健康を保つと言われているビタミンAを含んでいる
- 糖分を分解してくれるビタミンB1を含んでいる
- 鉄分やカリウム、そして食物繊維を含んでいる
- 善玉や悪玉コレステロールの酸化を防ぐ防ぐカプサンチンがある
プチ雑学
食物繊維と健康に関するによるレビューを引用いたします。
・食物繊維のもっとも確実な効果の一つは,便秘を解消することである.
・一部の食物繊維は動脈硬化疾患の予防に有効であることを示している.
辻 啓介
一部、文面を引用しましたが、他にも「食物繊維の多い食事は、糖尿病の治療効果が認められたり」「食事摂取量の減少,体重増加の抑制,体脂肪の減少をもたらしたり」と様々な効果があるようです。
今後もこのような野菜のレシピ情報や、ちょっとした雑学ネタを取りあげていきます。